浆水面是永靖人民爱吃一种传统面食。面条煮熟后调上浆水即可食用。若加入洋芋和油炝野葱花，味道更浓。

扁豆面旗花是当地的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”。

"地锅锅"以前是吃土豆的一种方法，其做法很独特，不用锅，不用油，而味道却很特别，是一种别具情趣的野餐。

搅团是当地一特色吃食。做法很简单的，在锅里倒入适量的水，等水烧开后一手拿擀面杖一手往水里撒面粉，边撒边使劲地搅，直到搅不动时，就慢慢向里撒面粉，擀面杖使劲地搅起来。

手抓羊肉是一道著名的传统小吃，在甘肃各地均有制作，其中尤以我们临夏地区制作最为著名，它已有上百年的制作历史。有这样一种流传：“说起手抓，想起临夏”，“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。

以前馓饭主要是用包谷面做，现在生活逐渐好了起来以后，馓饭的用料也讲究了起来，有用荞面做的，莜面做的，还有杂面，杂面最好的就是扁豆面了，菜的种类也多种多样。

酿皮是陕西“凉皮”流入到甘肃、青海等地方后在当地本土化的风味较浓的传统小吃。