浆水面是永靖人民爱吃一种传统面食。面条煮熟后调上浆水即可食用。若加入洋芋和油炝野葱花,味道更浓。
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扁豆面旗花是当地的传统佳肴,属于汤饭的一种,老名称叫“雀舌头饭”。
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"地锅锅"以前是吃土豆的一种方法,其做法很独特,不用锅,不用油,而味道却很特别,是一种别具情趣的野餐。
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搅团是当地一特色吃食。做法很简单的,在锅里倒入适量的水,等水烧开后一手拿擀面杖一手往水里撒面粉,边撒边使劲地搅,直到搅不动时,就慢慢向里撒面粉,擀面杖使劲地搅起来。
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手抓羊肉是一道著名的传统小吃,在甘肃各地均有制作,其中尤以我们临夏地区制作最为著名,它已有上百年的制作历史。有这样一种流传:“说起手抓,想起临夏”,“客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。
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以前馓饭主要是用包谷面做,现在生活逐渐好了起来以后,馓饭的用料也讲究了起来,有用荞面做的,莜面做的,还有杂面,杂面最好的就是扁豆面了,菜的种类也多种多样。
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酿皮是陕西“凉皮”流入到甘肃、青海等地方后在当地本土化的风味较浓的传统小吃。
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